Jefe/a de Cocina Luxury Jornada Completa - Cine Yelmo Luxury Palafox

Buscamos una persona responsable y dinámica, que viva nuestros valores intensamente, con un alto sentimiento de pertenencia a Cine Yelmo y ganas de seguir desarrollándose en la Compañía en nuestro Cine Yelmo Luxury Palafox.

Liderado por el Gerente del Centro, deberás coordinar y supervisar el equipo de cocineros, así como llevar a cabo tus funciones asegurando un servicio de calidad en tiempo y forma a nuestros clientes Luxury.

Como Jefe/a de Cocina Luxury a Jornada Completa, entre tus funciones principales deberás:

• Cumplir y hacer cumplir las políticas y procedimientos de la Compañía, garantizando la experiencia del cliente y buscando maximizar las ventas.
• Garantizar los procedimientos de apertura y cierre de la cocina, asegurando los insumos y recursos necesarios para la operación y habilitando y deshabilitando los puntos de venta.
• Realizar los pedidos de insumos que aseguren la venta de los productos de cocina.
• Ser capaz de operar de forma eficiente para dar un buen servicio con el menor coste posible.
• Capacitar, Evaluar, Entrenar y Certificar al personal base de su equipo.
• Colaborar en la formación y entrenamiento del equipo de personal de cine, garantizando que conocen y ejecutan eficientemente las tareas propias de sus puestos, con el fin de que sean certificados con éxito.
• Resolver con buen criterio y según procedimientos todas las incidencias que puedan darse en la cocina.
• Entender el manejo de una cocina y sus protocolos de sanidad e higiene.
• Recibir los abastecimientos de almacén, revisando y colocando el producto.
• Llevar un control administrativo a través de ERP de toda la mercadería, facturas, proveedores, albaranes, etc. (rol Responsable de Almacén).
• Contribuir en mantener los estándares de servicio y calidad de alimentos elaborados en la zona de preparación de alimentos entendiendo el elemento diferenciador que supone.
• Ejecutar los planes de acción definidos que optimicen y mejores las ventas.
• Cumplir las bases del APPCC en la zona de preparación de alimentos
  

Formación

- Requisito mínimo: Formación en Cocina y/o Gastronomía (Grado Superior o equivalente).

- Valorable: Formación complementaria en Hostelería y/o Turismo.

Experiencia

• Al menos 2 años de experiencia en entornos de cocina o restauración.
• Experiencia en operación de negocios.
• Experiencia en manejo de equipos y gestión de personal.
• Conocimientos en Administración de Personal y cocina.

Se valorará experiencia en Hostelería.

En Cine Yelmo creemos en la diversidad e inclusión. Defendemos la igualdad de oportunidades sin discriminar por género, raza, edad, religión, orientación sexual o por cualquier otro aspecto que pudiera ser considerado excluyente.